茯砖茶制作技艺历史悠久，优质黑 毛茶为原料，经渥堆、发酵、紧压成 型、发花、干燥等三十多道工艺制作 而成，其中“发花”是茯砖茶独有的 加工技艺，自然产生的冠突散囊菌 （金花），是一种可以喝的益生菌。
千两茶是国家级非物质文化遗产，始 创于安化江南一带，至今有200多年历 史。产品加工复杂且有特制要求，一 、必须是道地安化茶 二无梗无杂且无 末 才能启用加工，故又称花卷茶。
天尖茶生产始于清代乾隆时期，是 以安化一级黑毛茶为原料，经过杀青 、揉捻、渥堆发酵、烘焙、筛分、拣 剔、拼堆、压包、凉置干燥等工艺生 产的篓装安化黑茶成品。
