出生于渌口区(原株洲县)龙船镇。从湖南农大毕业后，她就进入了农业部门工作。2006年进入扶贫办，任原扶贫素质办教育科科长、副主任等职，13年来，她一心扑在扶贫事业上，把单位当成了家。

近3年来，她带领株洲市扶贫办宣传信息组成员，将株洲扶贫宣传信息工作做得有声有色。她组织策划了“脱贫攻坚三走访三签字”、“县(市)委书记谈扶贫”、“市直部门一把手谈扶贫”、“最美扶贫人”、“扶贫故事”等专题系列报道，近3年来，每年在央视、人民日报、中国扶贫网等国家级媒体报道株洲扶贫新闻600余条，每年在湖南卫视、湖南日报等省级媒体报道1000余条。她组织编辑了一本杂志《株洲脱贫攻坚》、一份简报《株洲脱贫攻坚简报》、一张网《株洲扶贫信息网》、一个手机短信平台、一个公众号《株洲社会扶贫》，充分利用一刊一报一网一平台一个公众号，为株洲脱贫攻坚营造了良好的舆论氛围。 2018年， 还组织策划了“五个一”既一场图文展、一台微电影、一部专题片、一本画册、一本纪实书，充分展现株洲脱贫攻坚的成果。在工作中，李蓉仙既注重“扶智”，又倡导“扶志”。在她的建议下，株洲市2018年全面启动贫困户“脱贫之星”评选活动，各级媒体积极参与，广泛宣传报道“脱贫之星”的脱贫故事，分享脱贫经验，从而激发起全市干部群众打赢脱贫攻坚战的信心和斗志。全市出现了贫困户发扬自力更生精神，不坐等“政策兜底”的可喜现象，“找出路、谋发展、早脱贫”成为贫困群众的“主流民意”。